Japoński chleb mleczny - przepis, składniki, przygotowanie

Japoński chleb mleczny - przepis, składniki, przygotowanie
Autor Helena Kołodziej
Helena Kołodziej11.12.2023 | 5 min.

Japoński chleb mleczny przepis to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Jest puszysty, delikatny i bardzo sycący. Przygotowanie go nie zajmuje dużo czasu, a składniki są tanie i łatwo dostępne. Wystarczy mąka, mleko, jajka, olej i odrobina cukru. Chleb można piec w zwykłym piekarniku, bez specjalnych foremek. Doskonale smakuje podany z masłem, dżemem, miodem lub wędlinami. Zapraszamy do przepisu krok po kroku.

Kluczowe wnioski:
  • Chleb mleczny przygotowuje się z niewielu tanich składników, które zwykle mamy w kuchni
  • Receptura jest prosta, każdy sobie poradzi z wypiekiem
  • Chlebek jest bardzo smaczny, miękki i puszysty
  • Można go jeść na śniadanie, kolację lub jako przekąskę
  • Doskonale smakuje z różnymi dodatkami: masłem, dżemem, miodem itp.

Składniki do japońskiego chleba mlecznego

Do przygotowania japońskiego chleba mlecznego potrzebujemy tylko kilku prostych składników, które zapewne każdy ma w swojej kuchni. Są to:

  • mąka pszenna - ok. 300 g
  • mleko - ok. 1 szklanka
  • jajka - 2 sztuki
  • olej roślinny - ok. 100 ml
  • cukier - ok. 3-4 łyżki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • sól - 1⁄4 łyżeczki

Dla urozmaicenia smaku, można dodać również opcjonalnie: orzechy, rodzynki, czekoladę, suszone owoce lub cynamon i wanilię. O szczegółowych ilościach wspomnimy w dalszej części artykułu przy omawianiu przygotowania ciasta.

Sposób przygotowania ciasta na chleb mleczny

Przygotowanie ciasta na japoński chleb mleczny jest bardzo proste i szybkie. Nie wymaga żadnych specjalistycznych umiejętności czy sprzętu kuchennego. Wystarczy zmieszać wszystkie składniki i wylać ciasto do formy.

Na początku ubijamy jajka z cukrem, aż masa zrobi się puszysta. Następnie dodajemy olej i mleko, cały czas mieszając. Do mokrych składników przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz solą. Mieszamy łyżką lub mikserem na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Ciasto ma być gładkie, ale bez grudek.

Opcjonalne dodatki do ciasta

W tym momencie do ciasta można dodać ulubione bakalie, płatki czekolady, aromaty waniliowe lub cynamonowe. Pamiętajmy, aby nie przesadzić z ilością, gdyż ciasto może być zbyt ciężkie. Wystarczy:

  • 50-100 g orzechów lub bakalii
  • 50 g czekolady
  • 1 łyżeczka aromatu (cynamon, wanilia lub kardamon)

Pieczenie chleba mlecznego w domu

Chleb japoński pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku, najlepiej w temperaturze 180-200°C przez około 45-60 minut z termoobiegiem, bądź 60-75 minut bez termoobiegu. Przed włożeniem do piekarnika można posmarować wierzch ciasta mlekiem lub jajkiem, aby chleb miał złocistą skórkę. Ciasto wstawiamy do piekarnika w metalowej lub ceramicznej formie. Nie zaleca się używania foremek silikonowych.

Temperatura piekarnika Czas pieczenia
180°C (termoobieg) 45-60 minut
200°C (bez termoobiegu) 60-75 minut

Od czasu do czasu warto sprawdzać chleb i w razie potrzeby przykryć go folią aluminiową, aby nie przypalił się wierzch. Pieczywo jest gotowe, gdy po nakłuciu wykałaczką nie ma przy niej surowego ciasta i chleb ma złocisty kolor.

Przepis na puszysty chleb mleczny z mąki

Japoński chleb mleczny - przepis, składniki, przygotowanie

Aby uzyskać jak najbardziej puszysty chleb mleczny, warto zastosować kilka sprawdzonych trików, między innymi:

  • użyć mąki tortowej zamiast zwyczajnej - zwiększy to puszystość
  • dodać odrobinę mąki ziemniaczanej - będzie lżejszy
  • ubijać białka oddzielnie na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem
  • ostudzić upieczone ciasto na kratce, a nie wyjmować z formy

Można też zastosować trik z naprzemiennym dodawaniem mąki pszennej i mąki ziemniaczanej do mokrych składników. Dzięki temu gluten będzie się rozciągał, tworząc delikatną strukturę ciasta.

Chleb mleczny z jogurtem - przepis krok po kroku

Bardzo dobrym zamiennikiem mleka w japońskim chlebie mlecznym może być naturalny jogurt. Sprawdza się tu jogurt grecki, który dodatkowo zagęści ciasto. Jak przygotować chleb mleczny na zakwasie jogurtowym?

Przepis jest bardzo podobny do podstawowego. Tylko zamiast mleka używamy 300 ml jogurtu naturalnego. Może to być zarówno jogurt grecki, jak i zwykły. Reszta składników i sposób przygotowania ciasta pozostają bez zmian. Taki chlebek będzie miał przyjemny, kwaskowaty posmak.

Podawanie i przechowywanie chleba mlecznego

Chleb mleczny najlepiej smakuje świeżo upieczony, podany jeszcze ciepły z ulubionym dodatkiem.

Japoński chleb idealnie komponuje się z masłem, dżemem, miodem, wędliną i serami. Może być podstawą kanapek lub samodzielną przekąską. Upieczony chleb należy przechowywać w temperaturze pokojowej, owijając go ściereczką lub przekładając pergaminem, aby zachował świeżość. W lodówce może szybko stwardnieć.

Mamy nadzieję, że ten artykuł zachęcił Cię do samodzielnego upieczenia japońskiego chleba mlecznego! Smacznego!

Podsumowanie

W niniejszym artykule przedstawiliśmy przepis na smaczny i zdrowy japoński chleb mleczny. Dowiedzieliśmy się, że do jego przygotowania wystarczy tylko kilka podstawowych składników z naszej spiżarni: mąka, mleko, jajka, olej i odrobina cukru. Krok po kroku opisaliśmy także sposób wykonania ciasta, jego ewentualne wzbogacenie dodatkami oraz parametry pieczenia chleba. Podaliśmy sprawdzone triki, aby uzyskać puszystą strukturę pieczywa.

Zastanawiałeś się też pewnie, jak najlepiej podawać i przechowywać upieczony chleb mleczny. Okazuje się, że japoński chlebek smakuje wyśmienicie ze smarowidłami - polecamy go polać miodem, posmarować masłem lub dżemem. Może być bazą smacznych kanapek. Natomiast przechowywać go trzeba w temperaturze pokojowej, owijając ściereczką.

Mamy nadzieję, że artykuł z przepisem na japoński chleb mleczny przypadł Ci do gustu. Zachęcamy do samodzielnego wypieku w domu! Na pewno będzie smaczny i zdrowy. Smacznego!

Jeśli spodobał Ci się nasz materiał, koniecznie daj znać w komentarzu! Chętnie przygotujemy więcej ciekawych przepisów w przyszłości.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Tanie Nieruchomości we Włoszech - Domy i Mieszkania na Sprzedaż
  2. Makaron Spaghetti z Dziurką - Doskonały wybór dla wielbicieli włoskiej kuchni
  3. Rejsy Promem po Bałtyku - Wyjątkowe Rejsy Statkiem
  4. Projekt Domek Brda - Nowoczesna i Funkcjonalna
  5. Wino pomarańczowe - najlepsze wino pomarańczowe online
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Helena Kołodziej
Helena Kołodziej

Jestem redaktorką działu kultury i rozrywki. Recenzuję filmy, seriale, spektakle teatralne. Piszę wywiady z aktorami i reżyserami. Omawiam najciekawsze premiery i wydarzenia kulturalne.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 5.00 Liczba głosów: 1

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły